PRIPREMITE SE ZA PRAZNIČNU TRPEZU UZ ONLYPLANTS!

✨✨✨✨✨ PRAZNICI NAM STIŽU✨✨✨✨✨

Znamo koliko su važna porodična okupljanja i zajedničko uživanje u hrani, posebno tokom praznika. Zato, evo malo recepata koji će obogatiti vašu trpezu i doneti radost svima a i poneki savet!

Hrana je mnogo više od kalorija i recepata. Ona je miris koji nas vraća u detinjstvo, ukus koji nas podseća na porodicu i trenutak kada se oko stola okupljamo da podelimo priče, smeh i ljubav. Tokom praznika, svaki zalogaj postaje uspomena, a svaka trpeza prilika da se povežemo. Bude tu svega, ljudi smo, ne? prepriki i pomirenja, ali verujem da se svako opet raduje zajedničkoj trepezi.

Tradicionalna jela poput sarme, ruske salate i kolača mogu se pripremiti i u potpuno biljnoj verziji – jednako ukusnoj, ali laganijoj i zdravijoj. Evo malog vodiča kako da ih transformišemo u OnlyPlants stilu.

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

MINI VODIČ: KLASIČNA JELA U BILJNOJ VERZIJI

• Sarma- Za punjenje umesto mesa koristi se sočivo, pečurke ili tofu. Probaj i orahe ili sojine ljuspice, heljdu... Dodaj pirinač, začine i dimljenu papriku za autentičan ukus.

  ➡️ Na blogu postoji recept za Posnu sarmu punjenu pečurkama, heljdom i pirinčem koji može da ti posluži kao inspiracija. Imaš i opciju kupovnog mlevenog "mesa"

  
  

• Ruska salata   Klasični majonez zameni biljnim majonezom (od sojinog ili aquafaba osnova). Povrće ostaje isto: krompir, šargarepa, grašak, kiseli krastavci i još jedan specijaln dodatak... pogledaj moj omiljeni recept malo niže..

  ➡️ Na blogu postoji recept za ZIMSKU SALATU OD SIROVOG PROKELJA

• Meso: danas su zamene za meso mnogobrojne, imate kupovne varijante - šnicle, burgere, kobasice, gotova "mlevena mesa" a u kućnoj radinosti možete i sami napraviti iste varijante. Uvek se setite da ni jedna životinja neće stradati za vašu trpezu. ..Mogućnosti su mnogobrojne - od tofua, sočiva, indijskog oraha, specijalan sastojak može biti vitalni gluten. Ove ziime probajte i tempeh!

  ➡️ Na blogu postoji nekoliko recepata

  VEGAN ŠNICLE OD GLUTENSKOG BRAŠNA

  HRSKAVE ĆUFTE OD LEBLEBIJE I TOFUA

  ĆUFTICE OD ZELENOG SOČIVA

  ili BILJNI BURGERI / ZAMENE ZA MESO

• KUGLICE OD TEMPEHA

• Dobro začinjen izmrvljen tofu savršena je zamena za mleveno meso!!!

• 

  Kolači  - Umesto jaja koristi se laneno ili čia “jaje”, ili pire od jabuke, ili banana.. a maslac se menja kokosovim uljem. Suvo grožđe, smokve, urme i orašidi daju prazničnu aromu, zdravi su, pa ih koristite što više. Gledajte da je suvo voće sušeno bez sulfata, belo brašno zamenite inegralnim ili bar u polovinu recepta ubacite zdravija brašna. Zamenite beli šećer drugim varijantama...

• ➡️ Na blogu možeš naći tekst o tome koje namirnice mogu da menjaju jaja u receptima BILJNE ALTERNATIVE JAJIMA

  ali i ALTERNATIVE ZA BELI ŠEĆER

• Klasična novogodišnja i božićna trpeza kod nas sadrži kiseli kupus koji jedite i u sirovom tj. nekuvanom obliku jer je pun enzima i probiotika koji će vam pomoći sa varenjem hrane i poboljšati crevnu mikrofloru. Probiotici, prebiotici i postbiotici su vaši saveznici za očuvanje zdravlja creva. Pijte i domaći sojin jogurt, testirajte svoje kulinarske sposobnosti i probajte ove godine da napravie domaći kimchi, bilo koj povrće ukišeljeno prirodnom fermentacijom (bez sirćeta!), hleb od kiselog testa, kombuchu... Em je sve ukusno, em zdravo!

🌟 Probajte moju verziju za praznike: Veganska ruska salata

Sastojci:

• 3 krompira, skuvana i iseckana na kockice

• 2 šargarepe, skuvane i iseckane na kockice

• 1 šolja graška (blanširanog)

• 4-5 kisela krastavca, sitno iseckana

• 200g obarenih leblebija, blago izgnječene viljuškom

• ½ šolje biljnog majoneza (sojin ili aquafaba baza, ili kupovni posni)

• obavezno - kala namak - crna so koja salati daje ukus "jaja" - po ukusu

• so i biber po ukusu

  
  

Priprema:

1. Skuvaj krompir i šargarepu dok ne omekšaju, pa ih ohladi.

2. Pomešaj povrće sa graškom i krastavcima i leblebijom.

3. Dodaj biljni majonez, začine i dobro promešaj.

4. Ohladi u frižideru i posluži.

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

VREME DARIVANJA

Praznici su vreme darivanja, a najlepši pokloni su oni napravljeni s ljubavlju. Pokloni iz kuhinje nose toplinu doma i poruku pažnje – granola u teglici, energetske kuglice ili kremasti namaz mogu biti savršeni znak zahvalnosti. Ako ne iz vaše kuhinje, pokočnite proizvod loklanih zanatlija!

🍪 Ideje za jestive poklone

• Teglice -  Kombinuj ovsene pahuljice, orašaste plodove, suvo voće i začine (cimet, vanila) da pokloniš granolu. Smesu za toplu čokoladu od organskog sirovog kakao praha, mix smeše za američke palačinke, smesu za mafine... Onaj ko dobije poklon, treba da doda u smesu mleko, možda kokosovo ulje...

  
  

• Energetske kuglice   Od urmi, kakaa, kokosa i orašastih plodova – brzo se prave, dugo traju.

➡️ Na blogu ima recept za Sirove kuglice sa leblebijom

ili sirove energetske kuglice od rogača i godži bobice

Energetske kuglice za gvožđe u krvi

• Namazi   Slatki (npr. krem od lešnika i kakaa) ili slani (humus, pesto..).

➡️ Pogledaj Namaz od pečene paprike i oraha

• ili recept za HUMUS

• ili HUMUS OD KARFIOLA

• bela čokolada od pravih sastojaka

  Sve vaše kreacije spakujte u teglice koje vec imate kod kuce (recycle!), stavite mašnice od jute i nema poliestera, nema plastike koja ce samo skupljati prašinu na policama ili ormanima...

🎀 Ideje za lokalne poklone

iako si možda iz nekog manjeg grada, osvrni se oko sebe. Toliko ljudi stvara divne kreacije - od prirodne kozmetiče, keramike, porcelana, ručnih radova, hrane... pažljivo bira second-hand odeću i predmete... sve to čini savršen poklon.

Od malih i velikih kreatora.

Od onih koji stvaraju rukama.

Poklanjaj kreacije ljudi iz svoje zajednice.

Poklanjaj polovno.

✨ Jer podrška znači mnogo kreatorima. A da ih preporučiš ili podeliš na mrežama – košta te svega nekoliko sekundi. To je cena podrške.

🌱 Kada kupujemo lokalno:

• Štitimo prirodno okruženje

• Štedimo resurse

• Podržavamo svoju zajednicu

• Cenimo kreativnost, veštine i trud

• Poklanjamo originalnost

💸 Košta 0 RSD da ove praznične sezone preporučiš mali biznis.

📌 Ukolko si iz Zrenjanina, u ovom mojoj objavi na Instagramu postoji spisak ljudi iz lokalne zrenjaninske zajdnice koji stvara rukama...

INSTAGRAM LINK

🎀 DIY vodič: pakovanje u OnlyPlants eko stilu

• Zero waste teglice – koristi staklene tegle koje već imaš, a ako kupuješ kupuj staklene , ne plastične teglice / kutijice.

• Papir i trake – reciklirani kraft papir, pamučne trake ili kanap od jute.

• Etikete i čestitke i koverte – ručno napisane kartice od recikliranog papira, sa kratkom porukom. Sami napravite koverte i čestitke. Možda od dece ima pokoji zaostali kolaž papir, i sve će biti originalnije i lepše nego sa Temua ii Pepca...

• Dekoracija – grančica ruzmarina, jele, bora, sušena narandža, šiparkica ili štapić cimeta kao prirodan ukras.

• Furoshiki - Japanci pakuju poklone u parce tkanine! Savršeno! Ne cepa se, ne treba vam selotejl... Postoje različite veličine tkanine za različite veličine poklona - vezuje se na određeni način, ma divota! Za ovo možete iskoristiti marame ili šalove koje biste taman i poklonili nekom kao second-hand.

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

ZIMSKI WELLNESS IZNUTRA

Zima je idealno vreme da se ušuškamo uz šolju toplog napitka (i da, idealno vreme za gledanje serija i filomova, toplu ćebad i zagrljaje). Zlatno mleko, čaj od hibiskusa i kakao sa začinima nisu samo ukusni – oni su i prirodni saveznici našeg imuniteta i raspoloženja, savršeni za zimu.

🍵 Top 4 napitka za hladne dane

• Zlatno mleko (Golden Milk)

  Osnova: biljno mleko (bademovo, kokosovo).

  Začini: kurkuma, đumbir, cimet, biber.

  Deluje protivupalno, jača imunitet i greje organizam.

  ➡️ Na blogu postoji tekst o kurkumi i njenim benefitima: Kurkuma – zlatni začin. A recept za zlatno mleko je malo niže...

  
  

• Čaj od hibiskusa

  Bogat antioksidansima, vitaminom C.

  Osvežava, jača krvne sudove i daje energiju.

  ➡️ Koristi isključivo osušeni cvet hibiskusa, veruj mi razlika je predivna :)

  
  

• Chai

  Stavljanjem toplih začina u crni čaj i dodavanjem biljnog mleka dobijate napitak koji će vas buditi i prijati vam u bilo koji deo dana. Buđenje organizma, podizanje energije i fokusa. Možda da ga izbegnete ipak pred spavanje jer će vas razbuditi... recept vam je➡️ ovde ... Ko je to smislio, svaka mu čast!

  

  
  

• Kakao sa začinima

  Kakao podiže raspoloženje zahvaljujući teobrominu.

  Koristi dobar kakao. Sirovi kakao prah je najbolja varijanta. Obzirom da je gorak, koristi dobar zaslađivač - najbolje javorov sirup, urme ili med. Dodaj cimet i kardamom za aromu i balans šećera u krvi. Skuvaj ga u biljnom mleku od kokosa naprimer, što će bu dati dodatnu notu ukusa.

  ➡️ Na blogu ima recept za TOPLU ZAČINJENU ČOKOLADU .

  

  
  

🌿 Edukativni deo: moć toplih začina zimi

• Cimet – reguliše šećer u krvi, greje telo, podiže raspoloženje.

• Kurkuma – snažan antioksidans, deluje protivupalno, jača imunitet.

• Đumbir – poboljšava cirkulaciju, smanjuje mučninu, daje energiju.

• piment - takođe bogat antioksidansima

• Karanfilić- analgetska svojstvima i može pomoći u ublažavanju bolova i poboljšanju probave.

• Muskatni oraščić- može poboljšati raspoloženje i delovati kao prirodni antidepresiv.

• Kardamon - antiinflamatorni, antioksidantna svojsva i antimikrobiotik.

• Kajenski biber / kajenska paprika - osim što smanjuje upale, kajenski biber je takođe bogat vitaminima A i C

• Biber- poznat po svojim termogenim svojstvima, što znači da može pomoći u podizanju telesne temperature i poboljšanju cirkulacije.

4 ZAČINA SA ANTIINFLAMATORNIM SVOJSTIM

• 

  Prema ajurvedskoj tradiciji, ovi začini se smatraju "toplim" i često se preporučuju za konzumaciju u hladnijim mesecima. Oni pomažu da "bude" tela, što znači da mogu povećati energiju i vitalnost. Uzimanje ovih začina može doprineti boljem metabolizmu, što je posebno korisno tokom zimskih meseci kada je telo sklonije zadržavanju viška kilograma. Što znači samo jedno- dodajte ih sve u medenjake, u kolače, napitke, kafu pa i u kuvano vino.

  
  
  
  

🥛 Holiday recept da isprobaš: Zlatno mleko

Sastojci (za 2 šolje):

• 500 ml bademovog ili kokosovog mleka

• 1 kašičica organske kurkume u prahu

• ½ kašičice organskog cimeta / štapić cimeta takođe

• ½ kašičice svežeg rendanog đumbira (ili organski prah)

• prstohvat crnog bibera (pojačava dejstvo kurkume)

• 1 kašičica javorovog sirupa ili meda (po želji)

• 1 kašika organskog kokosovog ulja

Priprema:

1. U šerpi zagrej mleko na srednjoj temperaturi.

2. Dodaj kurkumu, cimet, đumbir i biber i koksosvo ulje.

3. Umuti da se sjedini i zagrej na srednjoj temperaturi. Grej dok ne postane vruće na dodir, ali ne da provri – oko 4 minuta – često mešajući.

4. Zasladite po želji ili probajte pa dodajte još začina i poslužite toplo.

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

DEČIJE VREME

Praznici su savršeno vreme da decu uključimo u kuhinju i pripreme. Jednostavni recepti, postavljanje stola i pravljenje ukrasa, ukrašavanje prostorije, pakovanje poklona - pretvaraju prazničnu atmosferu u igru i zajedništvo.

🍪 Jednostavan recept za decu: Keksići u obliku zvezda

Sastojci:

• 250 g belog brašna (može i integralno za više vlakana)

• 100 g kokosovog ulja

• 80 g smeđeg šećera ili kokosovog šećera

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašičica cimeta

• 2 kašike biljnog mleka

Priprema:

1. Nek pomešaju brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.

2. Zatim dodaju kokosovo ulje, pa rukama sve mešaju- treba da dobiju mrvičasto testo. Ovaj deo najviše vole kad krenu da se prljaju...

3. Dodati biljno mleko i oblikovati testo (pomoć, mama!).

4. Oklagiju i kalupe u ruke i deca prave oblike po želji..

5. Peći 10–12 minuta na 180°C.

6. Po želji u smesu možete dodati kokoso, kakao ili suvo voće ii orašide.

➡️ Na blogu možeš inspiraciju naći u receptima za Prhke kolačiće sa jagodama

ili Prhke kiflice od badema i lešnika

📚 Edukativni kutak: Zašto su vlakna važna za decu i za nas?

• Vlakna pomažu varenju i čuvaju zdrav stomak.

• Daju osećaj sitosti, pa deca ne posežu stalno za slatkišima.

• Podržavaju imunitet jer hrane dobre bakterije u crevima.

Gde ih pronaći u prazničnoj hrani?

• Integralno brašno u kolačićima.

• Suvo voće (urme, smokve, grožđice).

• Orašasti plodovi i semenke.

• ➡️ Na blogu ima tekst o Srećnom stomaku 

  
  

🎄 Kako uključiti decu u praznike

• Pravljenje kolačića – neka sami biraju oblike i ukrase. Dajte im najjednosavnije recepte da shvate da - mogu.

• Postavljanje stola – deca mogu da slože salvete, stave prirodne ukrase (grančice, sušene narandže). nek biraju tanjire i čaše koje će staviti trpezu ili nek biraju na kojim poslužavnicima ćete servirati hranu.

• Ukrasi za jelku – napravljeni od papira, kartona ili osušenih kriški voća. Ili od DAS gline... plastelina... i naravno - ukrašavanje jelke.

• Dekoracija prostora – jednostavni lanci od papira ili recikliranih materijala. Pinterest je tu prijatelj.

📣 PRAZNIČNA AKCIJA - VAŠ RECEPT NA MOM PROFILU

Podelite sa mnom svoj omiljeni praznični recept – onaj koji vas podseća na zajedništvo i radost. Možete mi ga poslati putem mejla ili podeliti na Instagramu @onlyplants_and_danijela . Najlepše recepte objaviću u posebnom postu, da zajedno inspirišemo zajednicu.