VOJVOĐANSKE ŠUFNUDLE U SOSU OD TOMATELLO PARADAJZA, CRVENOG LUKA I SLATKE PAPRIKE
- Only plants by Danijela
- Mar 3
- 2 min read
MOJ RECEPT U SARADNJI SA TOMATELLO BRENDOM, NECTAR KOMPANIJE
Tradicionalni ukus Vojvodine u kombinaciji sa bogatim Tomatello pasiranim paradajzom za topao i autentičan obrok koji okuplja porodicu. Rustično, ukusno i domaće, sa valjušcima od krompira začinjenim pravim aromama ne možete pogrešiti.
Osnovni sastojci
3 srednja krompira
400 ml Tomatello klasik pasiranog paradajza
Pšenično belo brašno– oko 450-500g
4 crvena luka
5 kašičica slatke mlevene paprike
1 kašičica soli + 2 kašike soli
20ml ulja
Način pripreme
Krompir oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u dobro posoljenoj vodi – 1 kašika soli.
Dok se krompir kuva, iseći luk i staviti da se prži na ulju. Nakon par minuta prženja uz mešanje, poklopiti ga, smanjiti jačinu ringle I ostaviti da se još blago prži dok ne postane staklast – oko 20 minuta. Pred kraj prženja, pojačati jačinu ringle, dodati alevu papriku, propržiti 2-3 minuta a zatim dodati 200 ml Tomatello pasiranog paradajza. Ringlu isključiti i ostaviti poklopljeno.
Kad je krompir kuvan, skroz ocediti vodu i propasirati ga. Dodati 200ml Tomatelo klasik pasiranog paradajza, so i biber. Opet propasirati.
Zamesiti testo sa dodavanjem 450g brašna /po potrebi dodati još brašna. Obzirom da u testo ne ide prašak za pecivo, testo mora ostati mekše.
Staviti u veći lonac vodu da proključa i dobro je posoliti – 1 kašika soli.
Testo za šufnudle razvlačiti u oblik valjka prečnika 1,5 do 2cm, pa seći na dužinu od 4-5cm. Dasku posipati dodatnim brašnom ako je potrebno pri razvlačenju testa.
U ključalu posoljenu vodu dodati šufnudle. Bariti ih, kad isplivaju na površinu vode – gotove su. Ne treba stavljati sve šufnudle od jednom u posudu nego postepeno, u zavisnosti od veličine posude.
Obarene i oceđene šufnudle, dodavati direktno u paradajz sos sa proprženim lukom. Dobro promešati i poslužiti toplo.
Comments