KREMASTA ČORBA OD JEČMA

Kada dodate ječam jelima, povećavate nutritivnu vrednost. Ječam je pun vlakana, antioksidanasa, vitamina (najviše B3 i B1) a i minerala kao sto su selen, gvožđe, magnezijum, cink, fosfor i bakar. Dodajte ga u jelovnik! Ovoj čorbici daje pre svega teksturu ali I ukus!

KREMASTA ČORBA OD JEČMA

Potrebni sastojci

·         50g indijskog oraha

·         Sok pola limuna

·         2 kašike nutritivnog kvasca

·         1 kašičica belog luka u prahu

·         80-100g ječma

·         1 srednji luk

·         1 veća šargarepa

·         1 manja tikvica

·         2 srednja krompira

·         Pola šolje kukuruza šećerca

·         Sveže začinsko bilje

Način pripreme

1.      Potopite 50g indijskog oraha u vrelu vodu.

2.      Kuvajte zrno ječma, trebaće mu sigurno oko sat vremena da se skuva.Dinstajte na maslinovom ulju povrće - luk, šargarepu, tikvicu, a obavezno, zbog gustine čorbice, I krompir. Nalijte vodom i ostavite da se krčka oko pola sata – dok krompir neomeška, a zatim izblendirajte.

3.      Dodajte kukuruz šećerac i skuvani ječam, pa kuvajte još 5 minuta.izblendirajte indijski orah ocedjen od vode u kojoj je stajao sa limunovim sokom, biberom, solju, belim lukom u prahu, pola šolje vode i sa nutritivnim kvascem.

4.      Dodajte na kraju krem od indijskog oraha u čorbu, i spreman je za posluženje. Takođe ga možete poslužiti i sa strana ukoliko neko ne želi da jede čorbu sa njim.

5.      po želji, možete dodati neko sveže začinsko bilje, kod mene sveža grančica matičnjaka za dodatni limunov šmek