ČORBA OD KROMPIRA I BROKOLIJA

Šta je bolje od tople čorbice u prohladnim danima? Ova kremasta čorbica od krompira i brokolija,uz parče dobrog hleba od kiseljaka, ugrejaće vam dušu.

krompir čorba sa brokolijem

Kako napraviti kremastu čorbu od krompira?

Potrebni sastojci

• 3 srednja krompira

• 1 srednji crni luk

• 10 cm praziluka

• 2 čena belog luka

• 1 kašičica bio vegete

• 1 lovorov list

• So i biber po ukusu

• 1-2 kašike maslinovog ulja

• 800 ml vode ili povrtnog bujona

• 100 ml pavlake za kuvanje

• 150-200 g brokolija, odvojenog na manje cvetove

krompir čorba sa brokolijem 1

Način pripreme:

1. Oljuštite krompir i isecite ga na kockice. Crni luk, praziluk i beli luk sitno iseckajte. Brokoli odvojite na manje cvetove.

2. U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk, praziluk i beli luk i pržite dok ne postanu mekani i prozirni, oko 2-3 minuta.

3. Dodajte kockice krompira u lonac, zajedno sa bio vegetom, lovorovim listom, solju i biberom. Sve dobro promešajte.

4. Sipajte vodu ili povrtni bujon u lonac, tako da potpuno prekrije povrće. Pustite da provri, a zatim smanjite temperaturu i pustite da krčka oko 20-25 minuta, ili dok krompir ne omekša.

5. Izvadite lovorov list. Pomoću štapnog miksera, blendirajte čorbu dok ne postane potpuno glatka i kremasta. Ako nemate štapni mikser, možete prebaciti čorbu u blender, ali budite pažljivi zbog vreline.

6. Vratite blendiranu čorbu u lonac i dodajte cvetove brokolija. Pustite da se krčka još 5-10 minuta, ili dok brokoli ne omekša ali ostane malo hrskav.

7. Ako želite dodatnu kremastu teksturu, dodajte biljnu pavlaku za kuvanje i lagano promešajte dok se sve lepo sjedini. Pustite da se čorba kratko prokuva još nekoliko minuta.

8. Poslužite toplu čorbu uz dodatak svežih začina, poput peršuna ili vlasca, i parče hleba sa strane.

   
   

   Uživajte u vašoj ukusnoj i kremastoj čorbi od krompira sa brokolijem!

   
   

   ONLYPLANTS!