BEZGLUTENSKE AMERIČKE PALAČINKE SA KOKOSOM

Američke palačinke na 100 načina pa evo još jednog... Ove su bez glutena i sa kokosovim brašnom!

Palačinke koje će staviti osmeh na lice svakome ko ih proba! Ovaj recept je poseban – ne samo da je bez glutena i potpuno veganski, već je osmišljen da se lako uklopi u vaš ritam i omogući vam da uživate u zdravim, a neodoljivo ukusnim zalogajima.

. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo vremena, ove palačinke postaće vaš favorit za doručak, užinu ili čak poslastice. Njihova priprema je izuzetno brza i jednostavna, što ih čini savršenim izborom za užurban jutarnji raspored ili kada želite nešto slatko u bilo kojem trenutku tokom dana. Osim toga, možete ih prilagoditi svom ukusu dodavanjem različitih sastojaka poput voća, čokolade ili orašastih plodova. Na primer, dodavanjebobičastog voća može obogatiti ukus i dodati prirodnu slatkoću.

Kada se pripremaju, ove palačinke postaju zlatno smeđe i savršeno mekane, a njihov miris će vas odmah privući. Možete ih poslužiti sa raznim prelivima, kao što su javorov sirup ili čak domaća čokoladna glazura..

Takođe, možete ih lako zamrznuti, što ih čini praktičnim rešenjem za brze obroke u budućnosti. Zgrejte ih na kratko u mikrotalasnoj i spremne su za jelo.

Sve u svemu, ove palačinke nisu samo ukusan izbor, već i prilagodljiv recept koji će zadovoljiti razne ukuse i potrebe, čineći ih idealnim za svaku priliku.

Glavni sastojci: Bezglutensko brašno i kokosovo brašno

Bezglutensko brašno i kokosovo brašno postali su veoma popularni sastojci u pripremi hrane, posebno među osobama koje prate specijalizovane dijete ili imaju intoleranciju na gluten. Ova dva tipa brašna pružaju različite nutritivne vrednosti i karakteristike koje ih čine pogodnim za različite kulinarske primene.

Bezglutensko brašno se proizvodi od različitih žitarica i semena koja ne sadrže gluten, što ga čini idealnim izborom za osobe sa celijakijom ili onima koji su intolerantni na gluten. Postoji mnogo vrsta bezglutenskog brašna, uključujući brašno od pirinča, badema, heljde, riže, kinoje i drugih sastojaka. Svaka vrsta bezglutenskog brašna ima svoje jedinstvene osobine, a njihova kombinacija može pomoći u postizanju željene teksture i ukusa u pečenju.

Bezglutensko brašno može biti izazovno za upotrebu u tradicionalnim receptima, jer gluten obezbeđuje strukturu i elastičnost testu. Zbog toga, mnogi recepti zahtevaju dodatne sastojke poput ksantanske gume ili psyllium ljuskica kako bi se postigla odgovarajuća konzistencija.

Ja koristim bezlutenski miks brasna @aleksandrija_glutenfree jer su lokalni proizvođači i moram priznati da sam ovim mixom brašna kao i mixom za palentu prezadovoljna (omiljeni proizvodi ali ima ih još)!

Kokosovo brašno, s druge strane, je brašno koje se dobija od sušenog mesa kokosa. Ono je prirodno bezglutensko i bogato vlaknima, što ga čini odličnim izborom za zdravu ishranu. Kokosovo brašno ima jedinstven, blago sladak ukus koji može obogatiti razna jela, od slanih do slatkih. Takođe, sadrži zdrave masti, kao što su srednje lančane masne kiseline, koje su poznate po svojim zdravstvenim koristima.

Kada se koristi kokosovo brašno u pečenju, važno je napomenuti da ono upija više tečnosti u poređenju sa drugim vrstama brašna. Zbog toga, recepti često zahtevaju prilagođavanje količine tečnosti ili dodatak drugih sastojaka kako bi se postigla odgovarajuća tekstura. Kokosovo brašno može se koristiti u kombinaciji sa drugim bezglutenskim brašnima kako bi se dobila bolja struktura i ukus.

Bez obzira na to da li ste na dijeti bez glutena ili jednostavno tražite alternativne sastojke za poboljšanje ishrane, bezglutensko brašno i kokosovo brašno predstavljaju odličan izbor koji može obogatiti vašu kuhinju.

BEZGLUTENSKE AMERIČKE PALAČINKE SA KOKOSOM

POTREBNI SASTOJCI

• 150g bezglutenskog brašna za hleb i peciva

• 60g kokosovog brašna

• 30g sirupa od pirinča

• 5g praška za pecivo

• 5g sode bikarbone bez aluminijuma

• 300ml sojinog mleka

• 2 kašike soka od limuna

• 1/2 banane

• 10ml maslinovog ulja

• 1/2 kašičice ektrakta vanile

BEZGLUTENSKE AMERIČKE PALAČINKE SA KOKOSOM

NAČIN PRIPREME

1. U čašu sipaj mleko, dodaj limunov sok i promešaj. ostavi da se napravi mlačenica - da se zgusne mleko,

2. U dubljoj posudi, izgnječi polovinu banane dok ne dobiješ glatku smesu.

3.  Dodaj sirup od pirinča, maslinovo ulje, ekstrakt vanile i mlaćenicu. Dobro promešaj dok se svi sastojci ne sjedine.

4. U drugoj posudi pomešaj bezglutensko brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

5. Postepeno dodaj smesu suvih sastojaka u posudu sa tečnim sastojcima, mešajući dok ne dobiješ homogenu smesu bez grudvica. Ako je smesa previše gusta, dodaj još malo sojinog mleka.

6. Zagrej tiganj na srednje jakoj vatri i premaži ga tankim slojem maslinovog ulja. Sipaj malo smese na tiganj i oblikuj palačinku. Peci oko 2-3 minuta, dok se ne pojave mehurići na površini, zatim je pažljivo okreni i peci još 1-2 minuta.

7. Palačinke su spremne! Možeš ih poslužiti s omiljenim voćem, veganskim kremovima ili dodatkom sirupa od pirinča za dodatnu slast.

brašno koje koristim @aleksandrija_glutenfree imate da na slici