SUPERHRANA: SOK OD CELERA

Celer i vrste celera

Celer (Apium graveolens) je povrće koje pripada porodici štitarki (Apiaceae). Celer se može koristiti u različitim oblicima, uključujući svež, kuvan, ili kao sok, a njegove nutritivne vrednosti čine ga popularnim izborom među onima koji se brinu o zdravlju. Postoji nekoliko različitih vrsta celera, a svaka od njih ima svoje specifične karakteristike i upotrebu.

1. Celer lišćar

Stabljikasti celer je najpoznatija vrsta celera i najčešće se koristi u kulinarstvu. Njegove duge, hrskave stabljike su idealne za grickanje, dodavanje salatama ili kao sastojak u raznim jelima. Stabljikasti celer je bogat vitaminima, mineralima i vlaknima, a često se koristi kao osnova za supe i čorbe.

2. Koren celera

Koreni celer, ili celerova krtola, je još jedna popularna vrsta koja se koristi u kuhinji. Ova vrsta celera ima zaobljen oblik i mesnatu strukturu, a koristi se u pripremi raznih jela, posebno u čorbama i varivima. Koren celera ima intenzivniji ukus od stabljikastog celera, što ga čini savršenim dodatkom za jačanje okusa jela. Takođe je bogat antioksidansima i korisnim nutrijentima.

Listovi celera često se zanemaruju, ali su takođe vrlo korisni i ukusni. Mogu se koristiti kao začin ili dodatak salatama, a njihova aroma može obogatiti mnoge vrste jela. Listovi su bogati vitaminima i mineralima, a posebno su dobri izvor vitamina K, koji je važan za koagulaciju krvi.

Postoje još neke vrste celera ali kod nas nisu dostupne kao i osam celer lišćar koji isto do pre 10ak godina nije mogao da se kupi kod nas.

Zdravstvene koristi celera

Celer je poznat po svojim brojnim zdravstvenim prednostima. Sadrži visoke nivoe antioksidanata, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u telu. Takođe je bogat vodom, što ga čini odličnim izborom za hidrataciju. Vlakna prisutna u celera pomažu u održavanju zdravlja probavnog sistema, dok niskokalorični sadržaj čini celer idealnim povrćem za dijete i mršavljenje.

Osim toga, celer sadrži prirodne spojeve koji mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i poboljšanju zdravlja srca. Njegova antiinflamatorna svojstva mogu pomoći u smanjenju simptoma artritisa i drugih upalnih stanja.

Nutritivne vrednosti celera na 100g

• kalorije 16kcal

• vlakna 1,6g

• vitamin K 29.3µg

• vitamin C 3.1mg

• kalijum 260mg

• folna kiselina 36µg

  
  

• Minerali poput kalijuma, magnezijuma i kalcijuma prisutni su u celera, što ga čini korisnim za regulaciju krvnog pritiska i održavanje zdravlja srca. Kalijum pomaže u smanjenju rizika od hipertenzije, dok magnezijum doprinosi opuštanju mišića i nervnog sistema.

• U stabljikama celera, pored već pomenutih vitamina i minerala, nalaze se i vitamini B grupe, koji su važni za metabolizam i proizvodnju energije.

Stabljike celera su posebno bogate vlaknima, što pomaže u poboljšanju probave i održavanju zdrave crevne flore.

Osim toga, sadrže flavonoide, koji su prirodni antioksidansi i mogu pomoći u smanjenju rizika od hroničnih bolesti.

Zeleni sok od celera - prednosti i mane

Zeleni sok od celera postao je popularan među ljubiteljima zdravog načina života i onima koji teže detoksikaciji organizma. Ovaj sok se najčešće priprema od svežih stabljika celera, koje su pune hranljivih sastojaka. Prednosti konzumacije zelenog soka od celera uključuju poboljšanje hidratacije, jer celer sadrži visok procenat vode, što može pomoći u održavanju optimalnog nivoa tečnosti u telu. Takođe, sok od celera može doprineti smanjenju upalnih procesa, zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima.

Međutim, postoje i mane koje treba uzeti u obzir. Na primer, neki ljudi mogu doživeti probavne smetnje ili alergijske reakcije na celer, što može otežati njegovu konzumaciju. Pored toga, sok od celera često sadrži manje vlakana u poređenju sa celim stabljičastim povrćem, što može smanjiti osećaj sitosti nakon obroka. Takođe, prekomerna konzumacija može dovesti do prekomernog unosa natrijuma, jer celer sadrži prirodno prisutni natrijum. jedna šoljica soka od celera sadrži oko 215mg natrijuma, a preporučeni dnevni unis je oko 2300mg. Čaša ili 2 soka od celra mogu značajno doprineti ovo ukupnoj cifri pa pripazite.

Značajni deo celera su svakako vlaka, a kad procedite sok, cler ostaje bez tog svoj krucijalnog dela koji vam može pomoći kod probave.

Konzumacija celera, bilo u obliku soka ili kao svežeg povrća, može biti odličan način da se obezbede potrebni nutrijenti i poboljša opšte zdravstveno stanje. Uzimajući u obzir sve navedeno, jasno je da zeleni sok od celera može biti koristan dodatak ishrani, ali je važno pratiti individualne reakcije organizma i konzumirati ga u umerenim količinama.

Kako se priprema i konzumira sok od stabljika celer?

Priprema soka od stabljika celer može se obaviti na nekoliko načina, ali najjednostavnija i najefikasnija metoda je korišćenje sokovnika. U ovom uređaju, stabljike celer se brzo i lako iscede, rezultirajući čistim, svežim sokom koji je odmah spreman za konzumaciju. Ovo je posebno korisno jer se time očuvaju svi hranljivi sastojci i enzimi koji se nalaze u celeru, a koji su od vitalnog značaja za zdravlje. Preporučuje se da se sok iscedi neposredno pre nego što planirate da ga pijete, kako bi se izbeglo gubitak svežine i nutritivnih vrednosti.

Ukoliko nemate blender, sok možete spremiti i korišćenjem blendera. U ovom slučaju, stabljike celer prvo treba iseći na manje komade kako bi se olakšalo blendanje. Nakon što se celer dobro usitni, dobijena smesa se može procediti kroz gazu ili fino sito kako bi se odvojila tečnost od čvrstih delova. Ova metoda može potrajati malo duže, ali je takođe efikasna i omogućava vam da dobijete sok koji je bogat vlaknima, ako se odlučite da ne procedite sav čvrsti deo.

Preporučuje se da se sok od celer pije ujutro, na prazan stomak, kako bi se maksimalno iskoristile njegove detoksikacione i rehidratacione prednosti. Ovaj napitak može pomoći u poboljšanju probave, podsticanju metabolizma i pružanju potrebne energije za početak dana. Osim toga, sok od celer je poznat po svojim antiinflamatornim svojstvima i sposobnosti da smanji nivo stresa, što ga čini idealnim izborom za jutarnju rutinu.

Entoni Vilijam i njegov uticaj na popularizaciju soka od celera

Entoni Vilijam, poznatiji kao Medicinski Medijum, postao je značajna figura u svetu alternativne medicine i zdravog načina života. Jedan od najistaknutijih doprinosa njegovog rada je popularizacija soka od celera, koji je postao pravi fenomen u zdravoj ishrani. jedna od njegovih najpopularnijih knjiga je svakako "Sok od Celera" u kojoj detaljno objašnjava sve prednosti ovog napitka. U knjizi se ističe kako sok od celera može pomoći u detoksikaciji organizma, poboljšanju probave, jačanju imunološkog sistema, pa čak i u smanjenju upalnih procesa. Vilijam naglašava da je ovaj napitak bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima, što ga čini izuzetno korisnim za celokupno zdravlje.

Vilijam objašnjava da redovno konzumiranje ovog napitka može doprineti smanjenju visokog krvnog pritiska i poboljšanju funkcije bubrega. Osim toga, sok od celera sadrži prirodne elektrolite, što ga čini idealnim napitkom za rehidrataciju, posebno nakon fizičkih aktivnosti.

Popularnost soka od celera dodatno je povećana zahvaljujući društvenim mrežama i zdravim trendovima u ishrani. Mnogi influenseri i poznate ličnosti su počeli da dele svoja iskustva sa ovim napitkom, što je dovelo do njegovog bržeg prihvatanja u široj javnosti. Vilijamov pristup, koji kombinuje praktične savete sa duhovnim uvidima, privlači pažnju onih koji traže prirodne načine za poboljšanje svog zdravlja.

KAKO SE KONZUMIRA?

Kada prvi put počnete da konzumirate sok od celer, preporučuje se da započnete sa manjom količinom. Ovo je važno jer neki ljudi mogu biti osetljivi na njegov snažan ukus. Postepeno povećavanje količine omogućava vašem telu da se prilagodi novim ukusima i teksturama. Iako mnogi smatraju da je ukus celerovog soka pomalo odbojan, lično smatram da je on osvežavajući i prijatan, posebno kada se kombinuje sa drugim sastojcima poput limuna ili jabuke, što može dodatno obogatiti ukus i učiniti ga privlačnijim za širu publiku.

U kući , iseckane stabljike koristimo za umakanje u humus npr, ili nke druge dipove i čak ih i deca vole.

Dakle šta smo zaključili?

sem ukoliko niste preosetljivi na celer, sok konzumirajte. Ne morate ga koristiti samo kao čist oblik celera, ubacite ga sa pomorandžama, limunima, narom, šargarepom, đumbirom... što god da ubacujete u kombinaciju za sok.

Ili, naravno, cedite ga i otkrijte ga da li vam se sviđa sam. Verujte mi da ima i do celera - neki put ćete kupiti celer od koga će vam sok biti sladak i mirisan a od drugog će imati jednu dozu gorčine ali meni i dalje veoma prijatan ukus. Kao i svaka druga namirnica ima svoje prednosti, ali po meni - čuda se ne očekuju samo od jedne namirnice. Vodite računa o svom celokupnom zdravlju i šta konzumrirate u toku celog dana.

U zaključku, sok od stabljika celer je ne samo ukusan, već i izuzetno zdrav napitak koji se lako priprema i može se prilagoditi individualnim preferencijama. Uživanje u ovom napitku može doneti brojne zdravstvene koristi i doprineti boljem opštem blagostanju uz zdravu ishranu, blage vežbe i čist um...