SOURDOUGH FOCACCIA

Pravljenje testa od divljeg kvasca je zahtevno, u pogledu vremena. Čekate da prirodni kvasci odrade svoje. Konkretnog posla ima malo. Za one koji se bave pravljenjem testa od prirodnog kvasca, ovo su mere za fokaću

• 500g brašna

• 420g vode

• 25g maslinovog ulja

• 120-150g aktivnog kvasca startera

• 25g meda

• 10g soli

Sourdough focaccia

Nakon što cele noći testo odmori u plehu sa maslinovim uljem na dnu, prelijete je sa još maslinovog ulja, izbockate je prstima, začinite po želji i pečete oko 25-35 min.

Peći na poslednjem donjem nivou rerne, kako bi se i od odle lepo zapekla.

Najgore je sačekati bar pola sata da se ohladi. Peći na 230C u zagrejanoj rerni.

Moji zauvek omiljeni topinzi na fokaći

• artičoka

• beli luk

• seckani svež ruzmarin (ovaj deo i deca najviše vole)

• čeri paradajz

• krupna morska so

  Uživajte

  
  
  
  
  
  
  

  ONLYPLANTS!