SLATKA PROJA SA BUNDEVOM

Stari recept moje mame, pomalo modernizovan, predstavlja pravi kulinarski dragulj koji spaja tradiciju i savremene tehnike pripreme hrane. U originalnoj verziji recepta, bundeva se renda, što može biti prilično zamorno i dugotrajno. Međutim, u današnje vreme, kada su nam tehnologije poput blendera na raspolaganju, zašto ne iskoristiti tu prednost? Uz pomoć blendera, proces pripreme postaje brži i jednostavniji, a rezultat jednako ukusan! 🫣

slatka proja od bundeve ukrašena semenkama golice

Dugo ovo nisam pravila, a obzirom da sam nedavno dobila poveliku bundevu na poklon, red je da se ona iskoristi i pretvori u nešto posebno. Bundeva je izuzetno svestran sastojak koji može dodati bogatstvo ukusa i teksture raznim jelima, a posebno se dobro uklapa u slatke poslastice. Ovaj recept je savršena prilika da se uživa u njenoj slatkoći i nutritivnim vrednostima.

Recept je jednostavan i zahteva samo nekoliko sastojaka, što ga čini idealnim za brzu pripremu. U nastavku su navedeni sastojci koje ćete koristiti:

🟠1 šolja žutog kukuruznog brašna – ovo brašno daje specifičnu zlatnu boju i jedinstvenu teksturu, koja se savršeno uklapa sa bundevom.

🟠1 šolja kukuruznog griza (možete zameniti pola sa speltinim griz

m) – griz dodaje dodatnu hrskavost i bogatstvo, a speltino grožđe može obogatiti ukus i dodati malo orašastog tona.

🟠2 šolje blendirane bundeve – koristite svežu bundevu, koja će dati najbolji ukus. Možete je skuvati ili peći pre nego što je stavite u smesu, kako bi se lakše obradila. isečena na kockice sa dodatkom malo vode brže će se izblendirati. naravno možete je rendati i na dodatku koji se dobija uz blender za rendanje.

🟠1 šolja trščanog šećera – ovaj šećer je prirodnija alternativa običnom šećeru i dodaje blagu karamelizovanu aromu.

🟠1/2 šolje nerafinisanog suncokretovog ulja – ovo ulje će pomoći da kolač bude sočan i mekan. Možete koristiti i maslinovo ulje za zdraviju varijantu.

🟠Cimet po želji – cimet je začin koji se savršeno uklapa sa bundevom i dodaje toplinu i aromu. Ne ustručavajte se da dodate malo više ako volite intenzivniji ukus.

🟠Prstohvat sode bikarbone – ova komponenta će pomoći da se smesa podigne i postane vazdušasta, što je ključno za dobar rezultat.

Način pripreme:

Smesu dobro umutite i tanko je razvucite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 30 minuta na 200°C. Što duže ostavite u rerni, bundeva će postati slađa i ukusnija, ali pazite da ne prepečete! Pratite šta se dešava u rerni 😉 kako biste postigli savršenstvo.

Naravno, ukoliko se odlučite za tradicionalniji pristup, slobodno probajte i sa rendanom bundevom. Svaka verzija ima svoje čari i može pružiti drugačije iskustvo ukusa. Ovaj recept je prilagodljiv i pruža mogućnosti za kreativnost, pa se ne bojte da eksperimentirate sa začinima ili dodacima po vašem izboru.

Onlyplants 🟠