KOLAČIĆI OD LEBLEBIJE

Za kišni dan i svaki drugi – zdravi, mekani kolačići bez secera! Odlični za grickanje uz kafu, čaj ili dečiju užinu! 🍪

Ovi kolačići su pre svega zdravi. Sadrže izvor proteina, gvožđa i vlakana, a kada biste njih jeli celog dana mnogi vitamini bi vam bili dobro potkrepljeni za ceo dan (grupa B, sem B12), vitamin C i E, a od minerala tu su pre svega mangan i selen (integralno pšenično brašno je neverovatan izvor ova dva minerala), kao i cink, gvožđe, magnezijum ili 28% dnevnih potreba za klacijumom.

Skriveni šećeri u kolačićima su u urmama. Prirodni šećeri. Međutim, pored šećera, urme (govorim o svežim urmama, ne kandiranim) sadrže mnoge minerale – kalijum, gvožđe, magnezijum, mangan; pune su vlakana i antioksidanata. 

Ja sam, da bi kolačići bili hrskavi, na kraju jednu stranu umocila u demerara šećer i to je bio moj izbor i dodatak. Naravno da ovaj korak možete da preskocite kao i dodavanje čokoladnih kapljica. Kod mene su one, naravno, vegan, bez ikakvih mlečnih dodataka. Kao zamenu mozete dodati i neku seckanu čokoladu, lešnike, orahe ii seckane bademe…. Izbor je na vama.

Potrebno je: 

-260g kuvanih leblebija

-200g integralnog pšenicnog brašna

-100g kikiriki putera

-60g urmi (prethodno potopljenih u vruću vodu na pola sata)

-1dcl sveže ceđjenog soka od mandarine (moze drugi po zelji)

-Oko 50g čoko kapljica (moze više ili manje)

-Prstohvat soli🍪

1. Ukoliko nemate kuvane leblebije potrebno je da ih namočite preko noći a zatim ih kuvate oko 1h, ili dok ne omekšaju.

2. Potopite urme na pola h u toplu vodu.

3. Uključite rernu na 180C.

4. Oceđene urme izblendirati, dodati ostale sastojke sem čoko kapljica, i blendirati dok se smesa ne ujednači. Kod mene su u blenderu na kraju napravila jedna velika kompaktna kugla testa. 

5. Dodati čoko kapljice i umešati ih u testo.

6. Vlažnim rukama oblikovati kuglice ili keksiće.

7. opciono: svaku kuglicu umočiti jednom stranom u demerara šećer (ako želite da krcka) I pritisnite je dnom čaše koja ima šaru. 🍪

8. Pecite ih oko 15minuta u zagrejanoj rerni na 180C.

ONLYPLANTS!