CVEKLA SUPERKOREN I RECEPT ZA ĆUFTICE OD CVEKLE

💜 Cvekla – Superkoren koji boji zdravlje

Cvekla nije samo vibrantna i fotogenična – ona je nutritivna bomba koja zaslužuje mesto u svakodnevnoj ishrani. Bogata je vlaknima, folnom kiselinom, gvožđem i antioksidansima. Cvekla podržava zdravlje srca, poboljšava cirkulaciju i pomaže detoksikaciji organizma. Njena prirodna slatkoća i zemljani tonovi čine je savršenom bazom za veganske recepte. Ovi recepti ne prave kompromise ni po pitanju ukusa ni po pitanju funkcije.

Zdravstvene prednosti cvekle

Cvekla je poznata po svojim brojnim zdravstvenim prednostima. Osim što je bogata hranljivim materijama, ona takođe sadrži nitrate koji mogu poboljšati protok krvi i smanjiti krvni pritisak. Uključivanje cvekle u ishranu može doprineti boljem zdravlju srca i poboljšanju fizičke izdržljivosti.

Kako pripremiti cveklu

Priprema cvekle može biti jednostavna. Možeš je kuvati, peći ili čak jesti sirovu. Kada je pečena, cvekla dobija bogatiju aromu i slatkoću. Možeš je dodati u salate, supe ili koristiti kao prilog.

U nastavku ti donosim recept za veganske ćuftice od cvekle i zelenog sočiva – idealne za ručak, večeru ili kao deo kreativnog tanjira za degustaciju.

Više o cvekli možeš pročitati u ovom tekstu.

🧆 Veganske ćuftice od cvekle i zelenog sočiva

Sastojci:

• 220 g obarenog zelenog sočiva

• 300 g sveže samlevene cvekle (1 srednja cvekla)

• 100 g ovsenih pahuljica

• 100 g dinstanog crnog luka (1 srednji crni luk)

• 2 kašike bio vegete

• malo mlevenog bibera

• 1/2 kašičice soli

• 1 kašičica slatke paprike

• ½ kašičice belog luka u prahu

• 2 kašike maslinovog ulja

• Speltino brašno za valjanje

• Malo ulja za pečenje

  
  

Priprema:

1. Luk iseckaj i prodinstaj na malo maslinovog ulja dok ne omekša i poprimi zlatnu boju.

2. U posudi od blendera sjedini obareno sočivo, samlevenu cveklu, ovsene pahuljice i dinstani crni luk. Izblendiraj na kratko pa dodaj začine.

3. Dodaj bio vegetu, slatku papriku, beli luk u prahu i maslinovo ulje. Sve blendiraj još malo dok ne dobiješ kompaktnu smesu. Pod prstima, smesa treba da se sjedini da bi mogle da se oblikuju ćuftice.

4. Oblikuj male ćuftice rukama i uvaljaj ih u speltino brašno.

5. Prži ih na malo ulja u tiganju dok ne dobiju tamno crvenu koricu sa obe strane.

6. Po želji, možeš ih dopeći i u rerni na 180°C još 10 minuta za dodatnu hrskavost. Ili ih po želji peci u rerni na 180°C 10-12 minuta sa jedne strane, zatim ih okreni da bi i sa druge strane bile hrskave.

   
   

Savet za serviranje

Posluži ih uz kremasti humus, tahini sos ili svežu salatu od rukole i limuna. Idealne su i kao deo veganskog burgera, u tortilji ili kao finger food uz domaći ajvar.

Zaključak

Cvekla je izvanredan sastojak koji može obogatiti tvoju ishranu. Njene nutritivne vrednosti i svestranost čine je savršenim izborom za razne recepte. Uživaj u pripremi i degustaciji ovih ukusnih veganskih ćuftica!